原料：茄子、番茄酱、青椒、小米椒、盐、葱花、生抽、味精。
做法步骤：
第1步、将茄子洗净切成长条，青椒去籽改刀备用。
第2步、葱切马蹄形，蒜拍碎剁成蓉。
第3步、炒锅放油烧热，放葱花爆香。
第4步、放入茄子，翻炒片刻。
第5步、放入适量盐。
第6步、放入番茄酱。
第7步、加入适量生抽，继续翻炒。
第8步、待茄子炒至绵软成熟，放入味精、小米椒和蒜蓉。
第9步、翻炒均匀，待蒜香飘起即可出锅装盘。
主料茄子500g 辅料油适量盐适量蒜适量 步骤 蒜香茄子的做法步骤11.洗干净的茄子和蒜头 蒜香茄子的做法步骤22.茄子切好 蒜香茄子的做法步骤33.蒜头切好 蒜香茄子的做法步骤44.热锅加油，下蒜粒爆香。 蒜香茄子的做法步骤55.放入茄子 蒜香茄子的做法步骤66.茄子炒到软的时候加入适量的盐 蒜香茄子的做法步骤77.加入盐后在翻一下就可以的了
