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醋泡青菜的正确做法(醋泡芹菜的正确方法)

醋泡青菜的正确做法(醋泡芹菜的正确方法)

更新时间:2024-03-06 00:35:14

醋泡青菜的正确做法

工具原料青菜1000克,蒜苗50克,芹菜50克,白醋250克,食盐20克,白酒15克,香料包(干红辣椒5克,花椒1克,八角0.5克,排草0.5克)1个,纯净水750克,清水适量。

具体步骤:

1

将鲜青菜、芹菜和蒜苗去掉老叶、黄叶及根,分别洗净沥干,芹菜、蒜苗切段后备用。

2

坐锅点火,加适量清水烧沸,投入青菜略烫至变色,速捞出用纯净水过凉,控干水分。

3

将纯净水倒入小坛内,加入白醋、食盐和白酒搅拌至溶化。

4

再放入蒜苗、芹菜、香料包和青菜。

5

盖上坛盖,添足坛沿水,泡1天以上即可食用。

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