工具原料青菜1000克,蒜苗50克,芹菜50克,白醋250克,食盐20克,白酒15克,香料包(干红辣椒5克,花椒1克,八角0.5克,排草0.5克)1个,纯净水750克,清水适量。
具体步骤:
1
将鲜青菜、芹菜和蒜苗去掉老叶、黄叶及根,分别洗净沥干,芹菜、蒜苗切段后备用。
2
坐锅点火,加适量清水烧沸,投入青菜略烫至变色,速捞出用纯净水过凉,控干水分。
3
将纯净水倒入小坛内,加入白醋、食盐和白酒搅拌至溶化。
4
再放入蒜苗、芹菜、香料包和青菜。
5
盖上坛盖,添足坛沿水,泡1天以上即可食用。
工具原料青菜1000克,蒜苗50克,芹菜50克,白醋250克,食盐20克,白酒15克,香料包(干红辣椒5克,花椒1克,八角0.5克,排草0.5克)1个,纯净水750克,清水适量。
具体步骤:
1
将鲜青菜、芹菜和蒜苗去掉老叶、黄叶及根,分别洗净沥干,芹菜、蒜苗切段后备用。
2
坐锅点火,加适量清水烧沸,投入青菜略烫至变色,速捞出用纯净水过凉,控干水分。
3
将纯净水倒入小坛内,加入白醋、食盐和白酒搅拌至溶化。
4
再放入蒜苗、芹菜、香料包和青菜。
5
盖上坛盖,添足坛沿水,泡1天以上即可食用。