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苏木糍粑怎么做(苏木糍粑的做法和配方)

苏木糍粑怎么做(苏木糍粑的做法和配方)

更新时间:2024-04-15 11:15:27

苏木糍粑怎么做

材料:

- 300克糯米粉

- 100克黄豆面

- 50克绿豆面

- 150克红豆沙馅

- 适量芝麻

- 适量糖

- 适量食用油

做法:

1. 将黄豆和绿豆分别磨成面粉备用。

2. 把糯米粉和黄豆面放入一个容器中,倒入适量温水,用手搅拌成均匀的糯米黄豆面糊。

3. 把糯米糊分成小份,每份约30克,用手揉成圆形。

4. 把红豆沙馅分成小份,每份约10克,用手搓成小圆球。

5. 手中的糯米球用手指轻轻压扁,放入红豆沙球,用手包裹住,搓成一个圆形的糍粑。

6. 用手轻轻搓成光滑的圆球,每个糍粑的大小均匀一致。

7. 把糍粑沾上绿豆粉,均匀地裹上一层。

8. 把裹好绿豆粉的糍粑放在蒸锅里,用慢火蒸15-20分钟,至熟透。

9. 取出蒸好的糍粑,撒上适量芝麻和糖即可。

注意事项:

- 糍粑的糯米皮要均匀薄透,豆沙馅要包裹得紧实。

- 在蒸糍粑时,可以在锅底铺上蒸锅布或纱布,避免糍粑粘在锅底。

- 可以根据个人口味在糯米皮中加入适量糖,使糍粑更甜美。

苏木糍粑放入油锅中,煎至两面金黄撒上孜然粉即可食用

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