做清明果的青是艾叶
清明果，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。
清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。
艾草
1、材料：艾草、糯米粉。
2、将艾草掺矿泉水榨汁，过滤后澄清。
3、用盆装置糯米粉，倒入艾草汁，然后揉搓成一个个团子。
4、放在蒸锅里面蒸半个小时即可。
5、清明果的主要成分是糯米和艾草，糯米中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等成分，食用后有温补强壮的作用，而艾草性温，食用后可以温经祛湿，所以，清明节的时候吃清明果有很好的滋养作用。
