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瘦肉丸颜色是怎么弄的(自己做瘦肉丸为什么是白色的)

瘦肉丸颜色是怎么弄的(自己做瘦肉丸为什么是白色的)

更新时间:2024-03-30 02:11:51

瘦肉丸颜色是怎么弄的

用瘦肉做的肉丸是白色,必须添加适量的酱汁及红曲,才能做出像瘦肉做的红色肉丸。要知道丶瘦肉如果没有残留的血液洗净后的瘦肉呈浅白色,再加上肉糊中有部分肥肉充斥其中,所以做出的肉丸没有红的颜色。

只要加入适量的酱汁和红曲,就彻底改变了白色,做出来的肉丸呈深红色,好看也好吃,别有一番风味。

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