西米发黄了还能吃吗（西米冷冻过后变白还能吃吗）

西米发黄了还能吃。

西米发黄了，只是表面氧化的一种物理表象，而不是西米本身出现了什么问题。大多数出现西米大黄的原因是因为保管不得放所照成的，存放在阴冷潮湿的环境，难免出现这样的问题。

所以西米保管注意不要在潮湿的环境，容器必须有密封功能。

西米发黄了是不能再吃的。

西米是淀粉食物，过期的原理跟其他粮食，比如大米等差不多。西米过期，营养价值会下降，还可能发黄、发霉，出现黏附现象，不建议继续食用。

西米开封后，保质期会相对缩短，越快吃完越好。

西米应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方保存。