1、播种
首先，要选好合适的场地，确保土壤肥沃、光照充足、排水良好；
2、除草
接着，要认真准备土壤，除杂草、大块土壤，平整土面；然后，可以进行播种准备，准备好种子、肥料等，将土壤松软、整块破碎，埋种并轻轻拍实，最后浇透水。
3、撒种子
在实际播种过程中，把种子均匀撒在土壤上，其间距大约应为5~10厘米。对于香菜的萌发，温度、湿度和通风等方面的管控必不可少，保持适合的生长环境和经常浇水和营养补给也是稳步提高出苗率的要素。
4、浇水和施肥
播种完成后，我们需要进行常规管理，包括浇水和施肥、注意防虫和病害、适时采摘等，以保证香菜的健康成长。浇水时需保持土壤湿度适宜，一般保持土壤湿润即可，不要过度浇水，以免导致病害。
施肥时可以以有机肥为主，但不要施肥过多。若有虫害和病害发生时，应当及时发现并进行控制，以避免对香菜的影响。
5、采摘
适时采摘则是让香菜达到最大产量、保持鲜味及风味的重要关键。应该把握好采摘的时机，一般是在植株长到15~20厘米左右，茎干粗壮时采摘，这样可以保证香菜的口感和品质。
1、种植时间
香菜适宜的播种期在8月中旬前后，这时的温度适合香菜的发芽生长，当温度低于15℃，发芽就很困难，后期生长速度较慢，而且质量也不好。
2、种子处理
香菜种皮又厚又硬，在种植前要先将外层皮剥开，然后用15~20℃的清水浸种半天或一天。捞出香菜种子，沥干水分，用湿布包紧，放在合适的温度下进行催芽，等到大概有一半种子露白时，进行播种，可以提高香菜种子的出苗率。
3、整地施肥
香菜种植要选择土壤比较肥沃，水浇条件较好，能排能灌的地块，耙平作畦，畦宽1.2~1.5米。每亩可施腐熟的农家肥3000公斤，磷酸二氢钾10公斤，硫酸钾10公斤左右作为基肥。可采用条播或撒播的方法种植，播种后，保持土壤湿润，避免出现土壤板结的情况。
4、肥水管理
定植的时候要浇一次水，前期不需要浇过多水，如不下雨一般10天左右浇一次水。在香菜生长期间，需水量较多，一般一周浇一次。浇水的同时可结合追肥，在生长期间可追肥一到两次，每次每亩追施硫酸铵15千克。
5、中耕松土
出苗后，应多次中耕、松土、除草，当幼苗长到3厘米左右，进行间苗定苗，整个生长期间需要2-3次。无论条播或撒播，在叶部封严地面以后，就不用再中耕松土了，如果杂草较多，应拔除。
6、适时收获
香菜在高温时期播种，一般30天后可收获，低温时期播种后40~60天可收获。
