炖排骨是用高压锅好还是用一般的铁锅好（炖排骨高压锅还是普通锅好）

用一般的铁锅好。

炖排骨最主要的目的是吃排骨炖后的汤水，若是用高压锅炖排骨，几分钟就把排骨炖烂了，所炖的汤不是高质量的汤水，如果用一般铁锅来炖排骨，炖的时间长一些，这样炖出来的排骨汤才是最佳的。

铁锅好

生活当中，无论是炖排骨还是炖肉或者炖鸡，最好吃的还是用铁锅来炖，炖出来的肉质紧实，软而不烂，嚼着特香，越嚼越香，而且香而不腻，如果换成压力锅炖虽然缩短了时间，但是绝对没有铁锅炖的入味好吃。