①可能是因为还没有达到相应的时间，因此没有达到想要的效果。
②烤鸭所使用的炉子其内部的温度可能不够，或者是使用的方法有错误。
鸭皮烧制不脆有可能是由于以下几个原因：
1. 鸭皮湿度过高：在制作烧鸭时，如果鸭皮过于湿润，烤制时水分难以蒸发，导致皮肤不容易变脆。为了解决这个问题，可以在烤制前或烤制过程中用吹风机将鸭皮表面的水分风干。
2. 高温不够：鸭皮的脆化需要高温来帮助皮肤表面的水分蒸发并产生酥脆的效果。如果烤箱或烤炉温度不够高，鸭皮可能不会变得脆皮。确保提前预热烤箱至高温，并在烤制期间保持恰当的高温。
3. 鸭皮未干燥：在烤制前，经过处理的鸭皮必须充分晾干，以去除多余的水分。如果鸭皮还有一些湿润，水分将妨碍鸭皮的变脆，因此请确保鸭皮在烤制之前保持干燥。
4. 缺乏涂料：涂抹适量的涂料可以帮助鸭皮变得脆皮。涂料可以是一层薄薄的油脂、酱料或特制的烤鸭涂料，这有助于鸭皮变得更加酥脆。
5. 烤制时间不足：烤制鸭皮需要足够的时间，以使其彻底变脆。如果烤制的时间不足，鸭皮可能会保持软糯的状态。确保将鸭皮放入预热的烤箱中，并按照食谱的建议烤制相应的时间。
确保以上的步骤和注意事项，可以帮助您制作出酥脆美味的烧鸭皮。记住，每个厨房的烤箱和食谱可能会有所不同，可能需要根据具体情况进行微调。
