卤肉卷饼是一种非常受欢迎的中式小吃，下面是一个简单的配方和制作方法：
材料：
- 面饼：面粉250克、盐1/2茶匙、沸水100毫升、凉水50毫升
- 卤肉：五花肉300克、八角2颗、桂皮1块、生姜1块、葱1根、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖1汤匙、盐适量、清水适量
- 配菜：黄瓜、胡萝卜、生菜叶（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将面粉和盐混合，加入沸水，用筷子搅拌均匀。
2. 加入凉水，揉成一团面团，盖上湿布静置15分钟。
3. 将五花肉切成薄片，生姜切成片，葱切成段。
4. 在锅中加入清水，放入五花肉片、姜片、葱段、八角和桂皮，加入料酒、酱油、糖和盐，用中火煮20分钟。
5. 取出五花肉片，放入切好的黄瓜、胡萝卜和生菜叶，拌匀。
6. 将面团分成6-8份，擀成饼状，用平底锅煎至两面金黄。
7. 在煎好的面饼上放上卤肉和蔬菜，卷成卷饼即可。
这是一种非常美味的小吃，根据个人口味可以适当调整配料的比例和口味。希望你会喜欢这道美食！
用料：面粉75克、开水35克、冷水适量、玉米油5克、卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺。
做法：
1、面粉加开水，拌成柳絮状。
2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团。
3、醒面半小时。
4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。
5、将另一块贴到刷油面上。
6、擀薄，大概2MM左右。
7、平底锅刷薄油，放下面饼。
8、小火烙熟一面，再翻面烙熟。
9、将两面饼分开。
10、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀。
11、卤好的肉切片，黄瓜切细条。
12、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了。
