用料
瘦肉 2斤
包面皮 3斤
葱 1斤
姜 1个
自家包面制作方法的做法步骤
步骤 1

肉切小块
步骤 2

剁到一半时加入盐，鸡精，生抽，老抽，香油，耗油，花椒粉（灵魂），放的要比平时做菜重一些（轻了不香），把调料包在里面不断剁。
步骤 3

加入葱姜末，一起剁碎
步骤 4

最后是这样子，剁的多碎看个人。
步骤 5

包面皮一角放入适量肉
步骤 6

筷子在里面，大拇指一压
步骤 7

一卷
步骤 8

一挤（留三个角）
步骤 9

包好后放入冰箱中间层，打冻6小时左右（半冻状态）抖一下，把粘在一起的分开，之后包面就不会粘在一起了，可以存放一周左右。
步骤 10

煮包面不用说，汤看个人。最后，酸辣子是灵魂
首先我们需要在锅中加入适量的清水，
等水沸腾之后把包面放入其中，煮至半熟时加入自己喜欢的调味包，搅拌融化继续炖煮五分钟左右，等面条熟了之后再放一些香菜和葱花，捞出装盘就可以吃啦。
