柿子椒炒肉馅是一道美味的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
柿子椒：2 个
肉馅：200 克
大葱：1 根
姜：1 块
大蒜：3 瓣
生抽：2 汤匙
料酒：1 汤匙
盐：适量
糖：适量
食用油：适量
鸡精：适量（可选）
步骤：
将柿子椒洗净，去籽，切成小块。
大葱、姜和大蒜切末备用。
在肉馅中加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精（可选），搅拌均匀。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入肉馅煸炒至变色。
放入柿子椒块继续煸炒，直到柿子椒变软。
加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
如果喜欢口感更加鲜嫩的柿子椒，可以在炒之前将柿子椒焯水一下。
肉馅可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人喜好选择。
炒菜时火候要掌握好，避免柿子椒炒过头影响口感。
希望这个做法能够帮助到你，祝你做菜成功！
柿子椒炒肉馅的具体做法如下：
1. 柿子椒手撕成小块，干豆皮切小块。
2. 把葱、蒜和肉沫煸炒出香味。
3. 柿子椒先下锅炒个锅气，然后把尖椒换成柿子椒。
4. 干豆皮倒入一碗淀粉薄芡，焖煮1分钟。
5. 加入生抽适量，汤汁收的差不多起锅。
