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汆羊肉丸子汤最正宗做法(羊肉三放三不放)

汆羊肉丸子汤最正宗做法(羊肉三放三不放)

更新时间:2024-03-05 16:37:32

汆羊肉丸子汤最正宗做法


主料:羊肉300g、洋葱50g

辅料:油10g、盐3g、生抽5g、胡椒粉2g、淀粉3g、胡萝卜15g、香菜10g

步骤:

1、准备材料

2、把洋葱切丁

3、香菜洗净切末,胡萝卜洗净切丝

4、把羊肉切小块

5、加绞肉机里,加洋葱

6、取出肉泥,加水朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲

7、加生抽、味精、盐搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀

8、加色拉油拌均匀静止一会入味

9、汤锅里加水,大火烧开,把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状(快速的挖),或者把盘子刷上一层油,把青菜丸子放上面静止一会,这样丸子熟的程度都一样,下锅里煮

10、加胡萝卜丝,煮到丸子飘起

11、加几滴色拉油,加胡椒粉、撒上香菜末即可

12、成品

汆羊肉丸子汤是一道美味的汤品,其制作方法有很多种,下面我将为您介绍一种较为正宗的做法:

所需材料:羊肉馅、鸡蛋、冬瓜、香菜、枸杞、食盐、葱、姜、料酒、水。

步骤:

1. 羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋,朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿,抱团。

2. 肉馅搅拌上劲后,调入盐待用。

3. 冬瓜切条。锅内倒入水,烧开后煮冬瓜,一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。

4. 待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子。

5. 待丸子熟透后即可起锅。

此种做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合家庭制作。但需要注意的是,在煮丸子的时候不要时间过长,以免丸子变得不鲜嫩。

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