1.
准备食材用料：米饭1碗，猪肉100g，熟鸡蛋1个，菜心
1颗，干香菇5朵，生抽2大勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖30g，盐1茶匙，料酒1勺，八角2个，大蒜2瓣，淀粉1勺，洋葱半个
香菇提前1小时泡发
2.
香菇切成丁备用
3.
猪肉切成小丁
4.
切好的猪肉放入1勺生抽，1勺料酒腌制15分钟
5.
洋葱去皮切丁
6.
大蒜压成蒜末
7.
菜心提前炒熟备用
8.
下面制作洋葱酥。锅里倒多一些油，油五成热时下洋葱，小火炸至焦黄后捞出备用
9.
炸洋葱酥的油不要倒，直接下肉丁翻炒至表面微黄，再放蒜末煸出香味。
10.
下香菇丁翻炒均匀
11.
锅里放入八角
12.
把两碗水倒入锅中，加入1大勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1茶匙盐、30g冰糖调味
13.
勺淀粉加入小半碗清水调成水淀粉，倒入锅中勾芡
14.
把熟鸡蛋放入锅中，盖上锅盖小火焖半小时，中间一定要记得给鸡蛋翻面，大概翻3—4次，这样卤出来的鸡蛋才能上色均匀
15.
最后开盖把汤汁收至浓稠即可
16.
装好米饭，摆上青菜和卤蛋，浇上浓郁的卤肉，简直太好吃啦！
