咸菜腌制久了还能吃吗（咸菜腌制时间2年还能吃不）

这个“久”的时间概念是多少时间？一般来说腌制一年内是绝对安全的，当然能吃，如果在低温下一年以上，两年以下还可食用，但如果一直处在高温下，一年以上就不建议食用了。