白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。基本制作工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。具有外形芽毫完整,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘等特点。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、云南景谷等地。因茶树品种、鲜叶采摘标准不同,主要品种有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等。
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。基本制作工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。具有外形芽毫完整,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘等特点。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、云南景谷等地。因茶树品种、鲜叶采摘标准不同,主要品种有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等。