30分钟,大肠洗干净以后,一般都要进行焯水,焯完水的大肠才可以放在卤汤内进行卤制,卤制过程一班开中小火,30分钟即可出锅,大肠容易煮烂,所以时间不可过长
如果先用富磷联A浸泡腌制后炖煮卤制,
只需8-12分钟,
即可达到口感脆嫩多汁