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青蟹丝瓜汤的做法有哪些(大厨教你青蟹丝瓜汤正宗做法)

青蟹丝瓜汤的做法有哪些(大厨教你青蟹丝瓜汤正宗做法)

更新时间:2024-03-12 03:05:31

青蟹丝瓜汤的做法有哪些

食材

青蟹: 2只;丝瓜: 1根;油: 适量;盐: 适量;姜丝: 适量;葱花: 适量;蛋液: 适量;料酒: 适量;

步骤

1丝瓜去皮后滚刀切块。

2青蟹用小刷子清洗干净后对半切。

3起油锅,加入姜丝爆香。

4将青蟹竖立在锅内,轻轻晃动锅身防止粘住。

5约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒。

6加入以没过菜量为宜的清水。

7加入适量盐。

8水烧开后加入丝瓜。

9再次烧开后加入蛋液,立即拨散开。

10加入适量葱花。

11烧上两分钟左右即可出锅,装盘,趁热食用。

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