世界上最大的龙虾是美洲螯龙虾。美洲螯龙虾是世界上可长到最重的海洋甲壳类动物，体长20-60厘米，重0.5-4公斤。根据金氏世界记录，最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤，从尾部到大螯尖端长1.06米，于1977年在加拿大新斯科舍外海捕获。美洲螯龙虾即波士顿龙虾，生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。
龙虾最多可以长到80厘米长，体重可达6公斤，那一双大钳子，实在是让人望而生畏。想要长成这么大个，大概需要四五十年才能实现。这种龙虾在当地的生态环境中处于霸主地位，因为岛上甚至连小鸟都很少，澳洲巨龙虾能在这里安然栖息。
