不能吃。
因为春芽放时间长了会经过一定的生长过程，会变得苦涩，难以食用。
此外，春芽中含有一些有毒成分，不能过量食用。
如果长时间不吃，可以将它们用于农业生产或者进行堆肥等处理。
如果要食用春芽，需要在它们刚刚冒出来，没有经过太长时间的情况下采摘，并进行清洗和烹饪等处理，可以制成多种菜肴供人享用。
但还是要注意适量食用，以免产生副作用。
视情况而定，2天内可以吃
新鲜的香椿一般能放2到4天左右。
因为香椿是一种富含水分的植物，新鲜的香椿保藏时间不长，会滋生细菌等，容易变质，因此一般可以存放2到4天左右，但是香椿在储藏过程中会蓄积硝酸盐和亚硝酸盐，因此一般当天采摘或购买当天食用。
