鲜牛乳又指鲜奶，其是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。
人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊，还有马。
1.鲜牛奶。
2.挤出来没超过24小时的鲜牛奶，就是鲜牛乳。鲜牛奶会通过低温消毒或加热的方法，进行处理后再喝。而且杀菌的温度不是很高，能最大程度上保存牛奶的活性物质，同时还有利于杀有害的物质。
3.牛奶中含有很多的营养成分，可以补钙、提高视力、提高免疫力，所以我们要经常喝牛奶。
