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油炸生蚝的做法 油炸生蚝怎么做好吃 油炸生蚝(酥炸生蚝的正宗做法大全)

油炸生蚝的做法 油炸生蚝怎么做好吃 油炸生蚝(酥炸生蚝的正宗做法大全)

更新时间:2024-04-07 10:50:41

油炸生蚝的做法 油炸生蚝怎么做好吃 油炸生蚝

1先处理生蚝,用刀把生蚝从壳中撬出来。

2冲洗干净,然后在生蚝上撒上一些胡椒粉油。

3取出适量淀粉,不用放水。把每个生蚝都裹上一层淀粉。

4打开鸡蛋,只取蛋黄液部分,把蛋清剔开。生蚝再裹上蛋黄液和面包糠。

5锅中倒入油,把生蚝放锅中油炸一直到金黄色。

6炸好后,出锅装盘即可。鲜蚝鲜美多汁,外皮酥脆,可以直接吃也可以蘸番茄酱味道也不错。

主料生蚝500g 辅料盐适量生粉适量酱油适量料酒适量蒜蓉适量白醋适量粗盐3汤匙花生油2碗步骤1.新鲜的生蚝,加入粗盐轻轻的捞拌(不要抓拌哦,千万不要弄破生蚝的表皮),捞出黑泥质的粘液。

2.放入水盆里清洗干净。

3.捞起来沥水。

4.以上三个清明清洗步骤重复三次,就干净了。捞起来沥干水。

5.沥干水后,加入盐,酱油,料酒捞拌匀,腌制15分钟。

6.腌制好了,加入生粉捞拌均匀。

7.锅里加入2碗花生油,用大火热好油。放入捞拌好的生蚝。改用中火炸。

(一次放入油锅的生蚝不宜过多,要有一定的距离空间,防止粘连,这样炸出来的生蚝,整个的酥脆才会均匀)。

8.炸至生蚝表面微金黄色,用漏勺捞起沥油。

9.炸好了。这一碟炸蚝我分了3次才炸成的。

10.装碟子,配一小碟白醋蒜蓉。

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