1、主料：土豆2个、猪肉50克、胡萝卜1个、花生油25毫升、料酒15毫升、盐2克、白糖10克、醋15毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量。
2、将土豆、胡萝卜洗净，去皮。
3、土豆切细丝，放到凉水浸泡。
4、胡萝卜切成细丝。猪肉切丝。
5、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。
6、放入胡萝卜丝翻炒。
7、放入土豆丝翻炒。
8、添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。
9、放入味精调味即可。
主料：猪瘦肉4两，土豆3个。
配料：红辣椒2棵，料酒1勺，藕粉10克，盐5克，生抽1勺，辣面酱1勺，鸡精5克，香葱2棵。
操作步骤：
1，肉切丝，加入料酒，藕粉，生抽用手抓均匀。
2，土豆去皮切丝，氽水1分钟。捞出控水。
3，红椒切丝，香葱切末。
4，锅中放油，油热时放入肉丝快速翻炒，加入料酒，生抽，再放入土豆丝翻炒，炒1分钟后放入辣椒，生抽，盐和辣面酱，然后加1小勺沸水，煮1分钟，大火收汁，加入鸡精，撒入葱花即可起锅
