怎么炒蛋不粘锅（怎么炒蛋不粘锅不爆）

1、主料：鸡蛋5个。

2、辅料：油适量、盐适量、葱适量。

3、将鸡蛋打入碗中，撒上盐，搅拌均匀备用。

4、锅中放入多一点的油，油热后加入葱花。

5、然后倒入鸡蛋液。用铲子快速搅拌开来。

6、蛋液凝固即可出锅。

回答:炒鸡蛋粘锅是因为方式不正确。炒鸡蛋不粘锅步骤：

第一步、用中小火先将空锅放到炉灶上烧热（记住：别烧到冒烟的程度）；

第二步、给烧热的锅中加入适量的油；接着再将这份油烧热；

第三步、打入鸡蛋，用小火稍煎一会，然后轻轻的晃动炒勺，如果鸡蛋可以在锅底随意移动了。