香椿树盆栽，株型控制非常重要，控制香椿高度的第一步就是定干修剪。定干，是将香椿树主干剪留至一定高度，盆栽多以剪留高度15-20厘米为宜，多在春季香椿发芽前进行。
为促根系充分发育，香椿上盆后，可让香椿在较大的花盆中任意生长，待次年春季发芽前再进行如上修剪。定干后，水肥得当，盆栽香椿树当年即可发出3-8个新枝。
1. 叠壳减少生长
在栽培香椿树的时候，我们可以采用叠壳培育方法。具体来说，就是在香椿树的根部上方，铺上一层厚约1厘米的秸秆糠麸，可以减少香椿的生长速度。这是因为这种覆盖层会增加树的负担，让香椿树的生长减慢，起到控制香椿树高度的作用。如果覆盖层厚度增加，香椿树的高度也会进一步减缓。
2. 剪枝控制高度
剪枝是一种常用的控制香椿树高度的方法。一般来说，剪枝主要是根据要求从香椿树的顶部开始进行定向修剪，每次修剪5厘米左右。因为香椿树的嫩枝容易生长，同一年的嫩枝要进行多次修剪，最好每次修剪一次长5-10厘米的茎，这样不仅可以控制香椿树的高度，还可以促进香椿树的坐果和生长。
3. 给予适量的水分和养分
香椿树在成长过程中，需要适量的水分和养分。水分是维持香椿树健康生长的重要因素，如果根部受到干旱的威胁，长期干旱会使香椿树叶子枯死，植株衰弱
