材料：中等大小的红菜头 5个，混合肉末（猪肉30%，牛肉70%） 500克，生抽 2大勺，植物油 1大勺，海盐 1大勺，
面团材料：小麦通用粉 450克-550克，开水200克，红菜头汁100克
做法
1.将红菜头清洗干净，放入水中煮25至30分钟，直到其变软
2.去掉红菜头表皮，将其切为碎末，挤出菜汁备用，并将红菜头碎末放凉
3.将红菜头和肉末混合，加入生抽、油和海盐，搅匀
4.用开水烫面粉，搅匀面糊后，加入红菜头汁（就是前面步骤挤出的菜汁）
将其揉成光滑的面团，饧40到60分钟
5.将面皮擀成大而薄的圆形面片，包入红菜头肉馅
6.烧热平底锅，加入少量油，摆进红菜头饺子，加热到饺子底部略变硬后，添少量水，盖锅盖，直到锅中水份蒸发，即可停火出锅。
步骤 1，红甜菜用清水冼净，
步骤 2，锅内加适植物油2汤匙，油热下红甜菜翻炒入味，注意油温不要太高。放甜菜段快速翻炒，最后加入食盐、鸡精、耗油调味儿，加入几滴香油出锅。
步骤 3，出锅，
