1. 很简单。
2. 首先，准备好新鲜的虾和蟹，将其清洗干净备用。
然后，将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
接着，放入适量的干辣椒和花椒炒出香味。
然后，加入适量的豆瓣酱炒匀。
接下来，放入虾和蟹翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精调味，炒匀即可。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好，加入一些蔬菜或者其他配料，增加口感和营养价值。
同时，可以根据自己的喜好调整辣度和咸度。
干锅虾蟹大杂烩是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或者面食食用，味道鲜美，营养丰富。
希望你能成功制作出美味的干锅虾蟹大杂烩！
干锅虾蟹大杂烩是一道美味的川菜，制作方法如下：首先，将虾和蟹洗净备用。
然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
接着，加入干辣椒、花椒炒出香味。
再将虾和蟹放入锅中翻炒，加入适量的盐、料酒、酱油、糖、鸡精调味。
最后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，待虾蟹熟透后，加入蔬菜翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，适合与米饭一起享用。
