1.
首先准备五花肉500克，如下图所示。
2.
接着再把五花肉切成两毫米的薄片，如下图所示。
3.
然后再准备莲藕150克切成片，尖椒50克切成块，胡萝卜100克切成片，葱100克切成段。
4.
接着再准备洋葱150克切成块。
5.
然后再准备千叶豆腐100克切成三角块。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热到六成热。
7.
然后再放入葱末15克，蒜末15克，麻椒15克，煸炒出香味。
8.
接着放入500克的五花肉进行煸炒，煸炒五分钟的时间，把五花肉里面的油脂全部煸炒出来。
9.
再放入藕片150克，尖椒块150克，洋葱150克，胡萝卜150克，葱段150克，辣椒150克，翻炒均匀。
10.
然后再放入蒸鱼豉油五毫升，生抽十毫升，蚝油十毫升，翻炒两分钟即可。
11.
两分钟以后关火即可。
12.
关火以后直接盛放到锅里面，如下图所示，麻辣干锅大杂烩就做好了。
