所需食材：
猪五花肉、梅干菜、大红椒、大葱、生姜、料酒、生抽、盐、面粉
做法步骤：
1. 猪五花肉洗净，梅干菜用温水泡15分钟，大红椒、大葱切段，生姜切片；
2. 猪肉切薄厚适中的片，加入料酒、生抽、盐抓匀腌制半小时；
3. 腌制好的猪肉均匀沾上面粉，放入平底锅中小火煎至两面金黄；
4. 另起锅热油，爆香生姜片、大葱段、干辣椒、八角，下入猪肉翻炒；
5. 倒入适量料酒，加生抽、老抽、盐炒匀，再加入梅干菜和大红椒炒匀；
6. 倒入清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，待汤汁浓稠即可。
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