去掉。
1、将红扇贝放在清水里浸泡一会，再用刀将红扇贝的外壳打开，用勺子将红贝肉取出，找到红贝肉后面那块黑色的内脏，找到后将其取出并且去除。
2、将内脏取出干净之后，将红贝肉翻过来，找到红贝肉的鳃和排泄管，将它们去除后留下中间那一块红贝肉和月牙形的扇贝黄。
3、按照以上步骤清理完之后，将全部红贝肉处理完，然后将红贝肉放到一个盆子里。将这些红贝肉用清水反复冲洗，将泥沙清洗干净，直到在肉里摸不到泥沙就可以进行烹饪了。
去掉。
沙囊是在红贝看到的黑色东西，也就是内脏。所有的内脏都必须清理干净。它充满了红贝分泌物和未消化的食物，不能吃。你不能吃红贝沙袋下面那些橙色或橘色的睫毛状的部分。那是红贝的腮。
