过桥米线是云南的传统名菜之一，据传始于清朝时期。相传，在古时候，有一个书生来到云南，每天带着自己写的文章在池塘边上看书。他的妻子每天在家给他端送热饭热菜，恰好这个时间也是新米刚刚煮好的时间。为了让米线不凉，妻子做了一个特别的办法。她先把锅烧热，然后将生米粉放在碗里，放入一些油盐，用开水烫熟，再加上香菜、虾皮、鸡肉、鸭血等辅料，最后淋上一勺热油，让油浮在碗面上，保持米线不凉。
后来，书生在写作时，也希望能保持清醒，他的妻子就再把米线放在热水里烫熟，然后快速端到书生身边。就这样，米线热呼呼的送到了书生手中，过桥米线也由此而来。
这个传说是许多云南人口中的典故，并成为了当地的一种美食文化。
过桥米线起源于滇南地区的一种特有的小吃，最初发源于云南省 东南部的蒙自县城。
云南过桥米线是当地传承千年的传统美食，
传说在蒙自南部的一座湖心岛上，有一位寒窗苦读的书生，在岛中潜心学习。他的妻子为了给夫君准备美味可口的菜肴发明了过桥米线。妻子每次来探望夫君都要经过一座桥，于是就有了过桥米线的称呼。
在今天的蒙自南湖，与“过桥米线”起源相关的小岛和桥仍然在这里。
