相传有个书生在桥的对面读书，媳妇每天都会送米线过去，每次都是大骨头熬汤配米线，有一次不小心过桥的时候摔倒将米线和大骨汤混到一起了，结果口感更加，所以才叫过桥米线
相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个有个小岛，书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于进食不规律，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。
有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用沙锅熬好后送去，并使用当地人喜欢吃的米线和其他作料放入，不但味道很鲜美，而且很长时间仍然温热。书生很喜欢吃，贤惠的妻子就常常照此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不忘妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。
因为他妻子送米线到岛上要经过一段曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做“过桥米线”，此事一时传为美谈。
