用料:榴莲瓤2瓣
排骨500克
姜5片
盐10克
白胡椒3克
香葱3根蒜2瓣
清水适量
料酒20克
香菜适量
1、戴上手套（榴莲壳刺扎手真心疼哇????）将榴莲内瓤切下，带刺的外壳扔掉。留下两块瓤煲汤，多余的榴莲瓤可装入保鲜袋冷冻起来下次备用。还可以可以煲鸡汤哦，非常滋补营养的！
2、榴莲瓤洗净斩大块备用，香葱切碎，蒜切沫，两片姜切丝，白芷2片，白果1枚用刀拍碎外壳备用。
3、排骨洗净放入锅中加入足量清水，3片姜，料酒，开大火烧沸！全程不要盖盖，焯去肉腥和血水！
4、待锅中水烧沸腾，大量浮沫漂起，捞出排骨。如果需要冲洗的话一定用热水不要用冷水，用冷水冲洗焯过水的排骨会使肉质变柴！
另起一砂锅加入足量清水大火烧沸，水开后放入焯水后的排骨。沸腾后锅中加入两片白芷，一枚白果，盖盖转小火煲30分钟。
5、转中火加入姜丝、蒜末、白胡椒粉，食盐，搅拌均匀，撒上葱花，淋少许香油即可出锅！
把买来的榴莲果肉部分掏出。然后用刀沿着果皮的部分把白色的。果皮内膜切下来，这一段就是用来煲汤的材料。
把准备好的鸡切段，清洗干净，焯水处理。然后把榴莲肉与煲汤的材料，将充足的水放在锅上进行炖煮。炖煮一个小时左右，肉质软烂，就可以食用了。
