使用食材
五花肉400克，红糖（家里没有冰糖了，用红糖代替）、葱、姜、杭椒（没有干辣椒了，不想出去买）炖肉料包（里面包括了八角和香叶，家里只有这个只好将就用了）
操作步骤
1、把需要用到食材和调料都先备好！五花肉切成方块，冷水下锅加料酒、葱段、姜片 大火煮开，然后捞出五花肉冲洗干净
2、锅里不放油，小火放入五花肉翻炒至四面金黄、没有水分，呈出放入盘中备用
3、起锅放油 ，冷油放入糖，小火翻炒，炒出糖色，糖冒泡的状态即可放入五花肉继续翻炒至每块肉都上色
4、放入剩下的葱、姜、蒜、辣椒炒几分钟，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油（适量即可，看肉多少凭感觉决定就可以）
5、倒入一罐啤酒和一小碗开水，没过肉块即可。放入剩下的炖肉料，大火烧开后加适量盐，转小火炖40分钟左右，时间看肉的软烂程度再增加！出锅前15分钟左右尝下咸淡不够加点盐，继续炖至汤汁快收干就可以啦！出锅后可以撒点白芝麻。
以大料花椒桂皮为主再放入大块葱姜
