第一步：生姜提炼出姜汁；
第二步：把糖熬成糖水；
第三步：把姜汁和糖水混合之后加入陈皮煮上一段时间（煮好后我把它叫成糖稀）
第四步：把糖稀倒在专门用来制作姜糖的石板上冷却，等到糖稀半凝固的时候把糖稀放在大铁钩上拉啊拉啊拉（目的是为了使姜糖吃起来有韧性）；
第五步：等姜糖完全变硬之后再也拉不动的时候，又放回之前的石板上，这时候就可以进行最后一步，拿刀切成你想要的大小、形状即大功告成。
1、食材:橘子皮；白糖；冰糖5小块；盐少许；甘草。
2、将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，至少换三次。然后切成丝，或者掰成小块。
3、用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。
4、煮好后将陈皮丝捞出，攥干水。
5、锅里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖为了提亮，开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量，与陈皮量1:1，水量刚好没过陈皮就可以啦，也可以再少一些。
6、中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅。
7、水分收干手关火在搅拌一会，为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中，再将降温后的陈皮到入白砂糖中，搅拌，凉凉，陈皮糖就做好了。
