广东人炖牛腩白萝卜是一道非常经典的家常菜，下面是一份简单的做法：
所需食材：
- 牛腩 500克
- 白萝卜 500克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 水 适量
步骤：
1. 牛腩洗净切块，焯水去血水备用。
2. 白萝卜去皮切块备用。
3. 热锅冷油，将姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒爆香。
4. 加入牛腩煸炒至变色，加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 加入足够的水，加入白萝卜块、适量的盐、生抽、老抽和冰糖，煮开后转小火炖煮 2-3 小时，直到牛腩变得软烂入味。
6. 最后根据个人口味适量调味即可。
温馨提示：
1. 牛腩炖的时间要根据个人口感和炖煮器材而定，一般需要炖 2-3 小时。
2. 白萝卜可以根据个人口感选择是否加入，如果加入，建议炖煮时间不要太长，以免煮烂。
3. 调味时可以根据个人口味适量添加调料，如八角、香叶、桂皮等。
