感谢邀请,我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主。青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆?我的回答是:我们在清炒土豆丝的时候,一般会放入青椒去搭配一下,青椒一方面起到提色的作用,另一方面起到提味的作用,加入青椒以后,土豆丝炒出来的味道会更加清香,而且看上去也更加有食欲。
这两种食材在一起混合煸炒的时候,到底应该先放哪一种呢?正确的答案是先放土豆丝,因为土豆在煸炒的过程中需要的时间更长,土豆里面的淀粉比较多,所以炒土豆丝的时候尽量的用清水去冲洗一下再用来煸炒,注意土豆丝不能焯水,所以只能煸炒去断生。
先放入土豆丝炒熟,最后放入青椒,青椒是用来提味的,有的时候青椒生吃都可以,还可以凉拌,所以它是很容易熟的。如果青椒炒的过老的话就会发黏,失去原来的脆性和鲜美度,所以一定要最后放青椒,按照这个顺序来煸炒,就能做出非常美味的青椒土豆丝啦!
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青椒土豆丝是一道家常菜,口味咸鲜清淡,做法简单,美味可口,营养丰富。今天,老师教你做青椒土豆丝,新手也能学的会哟!
青椒土豆丝所需的食材:
土豆1个、青椒1个、干辣椒2颗、花椒8粒、盐、蔬果粉、醋适量。
青椒土豆丝的做法步骤:
1. 准备一个碗,装上清水滴几滴白醋,将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净。
2. 锅内烧开水,先放一点盐,然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用。
3. 锅内放食用油,先下干辣椒和花椒粒炝锅,看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用。
4. 下入土豆丝快速翻炒,并烹入少许醋。
5. 加入青椒一起翻炒片刻,最后调入盐和蔬果粉就可以出锅喽。
青椒土豆丝的做法,你学会了吗?