巴沙鱼需要焯水吗（巴沙鱼要不要焯水）

巴沙鱼不需要焯水。巴沙鱼一般都是冷冻存放，所以只需要在温水里解冻，巴沙鱼是非常容易熟的，冲洗干净直接上锅蒸就可以了。没必要再焯水。

用热水焯水。

将巴沙鱼焯水主要是为了去除其中所含的血水、浮沫以及杂志等，因此建议可以用热水焯水，而且下锅后需要及时翻动，焯水时间要短，当水再次沸腾的时候就需要及时捞出，以免巴沙鱼中营养成分发生较大的流失。

而且捞出来的巴沙鱼也要及时用清水冲洗干净，以免余温继续对其进行加热，而影响巴沙鱼的营养价值和口感。