步骤1、把木瓜切丝挤干水分，把大蒜挤成蒜茸，小米辣切小段，姜切末。
步骤2、依次把干辣椒粉、白糖、蒜蓉、姜末、剁辣椒、小米辣、生抽、香油等全部配料倒入挤干水分的木瓜丝。
步骤3、蒙上保鲜膜，静至半天以后，装入密封罐中放入冰箱，随吃随拿，可以保存很长时间
取新鲜辣椒25公斤；新鲜木瓜丝7公斤；大蒜15公斤，八角茴油0.5公斤；酒精度50的白酒20公斤；食盐3公斤；红糖5公斤；味精1公斤；
制作方法：将辣椒切碎，蒜薹和酸笋切成1‑3厘米的片段，花椒和罗汉果打成细粉，加入八角茴油、白酒、酱油、食盐和味精，搅拌均匀，装到玻璃容器或陶罐中，密封，使其不漏气。
