要更换欧曼EST560空气滤芯，可以按照以下步骤进行操作：
1. 找到EST560的空气滤芯位置。通常情况下，空气滤芯位于发动机罩下方的空气滤清器箱内。
2. 打开发动机罩，并找到滤清器箱上方的扣子或螺丝。松开或拧下这些扣子或螺丝，以便打开滤清器箱盖。
3. 打开滤清器箱盖后，可以看到安装在滤清器底座上的旧滤芯。
4. 轻轻拆除旧滤芯，确保不要将其中的灰尘或污垢掉落到滤清器箱内。
5. 在安装新滤芯之前，可以用干净的布或吹风机轻轻清洁滤清器箱以去除可能存在的灰尘。
6. 取出新的空气滤芯，并将其放置在滤清器箱底部的座槽中。确保滤芯的位置与底座相匹配，并且完全密封。
7. 关上滤清器箱盖，并确保扣子或螺丝紧密固定。
8. 关上发动机罩，确保滤清器箱安装牢固。
9. 完成更换后，启动车辆并确保一切正常。
请注意，在更换滤芯时，请务必参考欧曼EST560的用户手册以获取准确的更换方法和注意事项。
