做蛋糕首先要和面，在合面的时候就要先加入一些鸡蛋和黄油以及白糖酵母粉等原料，然后发酵，发酵以后放入烤箱里面之前，要在蛋糕表面上刷上一层油，就可以等待烘烤完毕了。
另外还有一种情况就是分烤什么蛋糕，部分蛋糕需要中间分次再刷一遍油，或是翻过来给另一面刷油的，看烤什么蛋糕了
在和面的时候一起放入。
蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：其他
蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉100克,鸡蛋300克
调料：白砂糖100克,植物油20克
蛋糕的特色：
蓬松、暄软、香甜、营养丰富
1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。
2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。
3.将植物油适量，涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替）。
4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。
