准备材料:胡萝卜适量,盐适量,十三香适量
1、首先把胡萝卜清洗干净,晾干水份,切成细丝,放在筛子里在阳光下晾晒,不能晒干,用手摸着软了,半干就行。
2、然后用小盆盛放,洒上盐,十三香,稍放点醋,用手揉搓,等调料浸入红萝卜丝中,腌制几天,就可以吃了。
食材清单
红萝卜 3个 、 香菜段 适量 、 陈醋 1勺 、 白糖 1勺 、 辣椒面 1勺 、 香油 适量 、 味精 少许 、 盐 2-3匙 、 大蒜 1头
烹饪步骤
步骤1/5
所有食材准备好,萝卜用清水洗净用刀切成块后在切成条装盘备用。
步骤2/5
大蒜去皮,和香菜清洗干净分别用刀切成蒜末和香菜段装盘备用。
步骤3/5
切好的萝卜条倒入2-3匙食用盐用手抓均匀静止腌制2个小时后用清水清洗干净装盘备用。
步骤4/5
腌制好的萝卜条分别倒入弄好的蒜末,1勺陈醋,1勺白糖,1勺辣椒面,少量味精和适量的香油用筷子搅拌均匀。
最后一步
搅拌好的萝卜条在倒入适量的香菜段搅拌均匀装盘即可。