葱姜，花椒，八角，加热水提前泡20分钟凉凉
把刚才泡好的料水分三次倒入肉馅中
朝同一个方向搅匀上劲
再放适量的盐，十三香，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，鸡蛋，蚝油、胡椒粉，鸡精，鸡蛋朝同一个方向搅拌上劲
再放入多一点的葱花，泼上热油，搅拌均匀，这样做出来的肉馅特别的鲜嫩好吃。
1 羊肉剁成羊肉馅，加葱末，胡萝卜切成小末加入，加盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉各一勺，搅拌均匀。
2 可以买现成的烧卖皮，也可以自己发面擀成荷叶边烧卖皮，把肉馅包在面皮里。
3 起锅烧水，水开上蒸锅蒸15-20分钟，即可出锅，鲜香味美好吃的烧卖就做好了，再蘸上料汁非常美味可口。
