猪肝煮老了怎么办（猪肝煮硬了怎么补救）

可以把猪肝打碎，跟淀粉一起搅拌，像汆丸子那样下到水里就行了啊。我看我舅舅就是这么做猪肝汤的。还要加点西红柿，胡椒粉一起煮，去腥。或者既然已经煮“老了”，就干脆再用少量的水，加八角、花椒、姜、酱油、糖，继续煮，做卤猪肝，也挺好吃的。但是也不能多吃

做成老肝，油炸下更美味