花蛤煮了不开口是怎么回事（花蛤煮完是苦的是什么原因）

花蛤煮了不开口的原因如下：

1、可能是因为花蛤是死的，所以煮不开口。

2、可能是因为煮的时间不够。

将花蛤放入水中浸泡2小时，让其把沙子吐干净后清洗干净，锅中加清水大火烧开，加入清洗后的花蛤和姜片盖盖煮10分钟左右，直到花蛤全部开口即可。要注意的是，煮的过程中要用经常搅拌，让花蛤受热均匀，这样更容易开口。

花蛤壳没开有两个原因：

一可能是买的时候，掺进了个别坏死的蛤，因此煮不开，这样的蛤蜊是不能吃的，所以挑选时要认真仔细；

二是没有煮熟，煮的时间不够，因此，只要多煮一会儿即可