生菜和菠菜在营养价值上有以下区别：
1. 营养成分含量：菠菜比生菜含更多的维生素A、维生素C、维生素K和叶酸等营养成分。
2. 铁质含量：菠菜是一种富含铁质的绿色蔬菜，铁质含量是生菜的两倍以上。
3. 菠菜中含有草酸：菠菜中含有草酸，有时通过烹饪可以减少草酸的含量，同时维生素的含量也有所降低。
4. 生菜含较少的热量：生菜含水分高，热量较低，适合某些减肥人士。
总之，无论是生菜还是菠菜，它们都是非常健康的蔬菜，都有自己独特的营养价值，因此可以通过多种方式搭配食用，以获取最大的营养价值。
二者都属于青绿多汁菜类系列，生菜中富含碳水化合物和v生素A、D，而菠菜中的v生素A含量丰富，另外富含多量粗纤维有利肠胃。
