为啥掰的土豆更好入味（怎么让土豆不变软又入味）

做大盘鸡的时候，必不可少的配菜就是土豆，土豆和鸡肉堪称是“绝配”！很多人在处理土豆的时候，都喜欢用刀切成滚刀块，但是这样切出来的土豆横切面都是平的，不容易入味儿！这里给大家分享“掰土豆”，一手拿土豆，一手拿刀，刀砍进入土豆之后，用力掰开，这样掰出来的土豆，横切面不规则，非常容易入味儿，而且炖出来的土豆口感也会更加的软糯！另外，大家选择土豆的时候，一定要选择黄瓤的荷兰土豆，这样的土豆更加好吃！