1.
玉米饼材料：玉米面 150克，普通面粉250克，开水100克，白糖大约20克，酵母3克
炒鸡材料：鸡500克，青椒50克，葱5克，姜10克，蒜50克，生抽10克，老抽10克，蚝油5克，白糖5克，盐5克，花椒10粒
步骤 ：
玉米面先用滚烫的开水搅拌均匀，（水多了不要紧，以后还得放白面，但注意一定是开水，这样蒸熟的口感会更细腻)
2.
待玉米面冷却后，在倒入普通面粉和糖，酵母，揉成面团。
3.
不用很光滑，如图这样就行，然后室温发酵
4.
准备鸡肉，鸡肉浸泡出血沫，剁成小块，放在高压锅里焖煮一会，没有高压锅可以在锅里煮一会，大约15-20分钟左右。
5.
煮完捞出鸡肉，汤也称出备用。
6.
准备好葱姜蒜
7.
油热先放花椒炸出香味
8.
然后放入葱姜蒜爆香
9.
放入鸡肉翻炒均匀
10.
放入生抽，老抽上色，蚝油，白糖，适量盐翻炒
11.
倒入称出来的鸡汤，末过鸡肉，鸡汤不够可以放入适量水代替，煮15-20分钟左右
12.
这是玉米面发酵好的样子，不用发酵的很大，一倍大即可
13.
锅周边刷少许油
14.
把手上也沾上油，把玉米面团成自己喜欢的形状贴上，大火焖15分钟转小火5分钟。
15.
青椒切段
16.
出锅前放入青椒小火焖3分钟即可享用美食了
