新蒸的米饭怎么炒米饭（蒸的米饭太软了怎么炒米饭）

刚蒸的米饭如何快速做炒米饭

蒸米饭的时候少加一点水,把米饭煮得硬一点,或是在蒸熟的米饭中加适量食用油搅拌均匀,这样米饭就不容易黏成一团。需要注意的是,即使不用隔夜米饭做炒饭,也最好让米饭彻底晾凉后再下锅炒。

刚蒸的米饭如何快速做炒米饭

米饭炒制之前可以先将鸡蛋液倒进去搅拌,让每粒米都沾到蛋液,这样做能让米饭炒出来粒粒分明。

刚蒸出来的米饭水汽多,最好拿一个大盘平铺米饭,使米饭能快速晾凉。