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首先需要将冰冻的虾从冰箱内取出，之后将取出的虾放到常温水里泡着解冻，在此过程中，为了让虾解冻快一些，可以用流动的水不断地冲洗虾，这样冰就会融化得更快。
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虾完全解冻之后，剥壳（不剥壳）并将虾捞起备用，这时如果家中没有挑虾线的针的话，可以用牙签代替。用手抓起一条虾，将牙签插入虾的倒数第二三节，插的位置不要太深，之后按住牙签往上一挑，一根完整的虾线就会被取出。
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第二种去虾线的方法是用一把小刀将虾背划开，直接取出虾线即可，这样去虾线的方法也会让虾摆盘更好看。
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最后一种方法不需要借助任何工具，只需要你的指甲稍微长一点即可，可以直接将虾线掐出来。
先放在冰箱中自然解冻
因为用温水或热水来快速解冻可能会使虾肉质变硬或变水，而且也不安全。
所以最好将冷冻虾放在冰箱中，大约需要12小时左右就可以自然解冻。
解冻后，将虾用清水冲洗，将虾线用剪刀剪掉即可。
如果你想加快解冻速度，可将虾放在密封袋中，将其浸泡在自来水中，水温控制在5°C左右。
这样可以将解冻时间缩短至2-3小时。
但需要注意的是，在冰箱解冻和水解冻的过程中，虾也需要及时食用，否则易变质。
